做法简单，口感很棒的葡式蛋挞
化糖 牛奶加入白砂糖和蜂蜜隔水化开 化糖温度不能太高
待1稍微冷却（手摸着盆不烫）加入提前搅匀的鸡蛋（蛋黄和全蛋混好，如若发现蛋清不好溶解，可加入少许盐静置10min）,搅拌均匀后过滤
加入淡奶油，静置30min以上
提前半小时解冻蛋挞皮
倒入蛋挞皮，大约8分满，放入烤箱，有上火喝下火的烤箱温度是上火221℃，下火232℃，当然不同的烤箱会有差别，可适当的调整，没有上下火的可以温度大概223左右，烘烤22分钟左右
1.鸡蛋必须搅匀后加入不能直接打入牛奶中，否则会有蛋黄飘起来，不能完全溶解
2.必须过滤完后加入淡奶油，由于淡奶油不稳定，所以不能过滤
3.若蛋挞表面不出现油亮的感觉，可能是温度太高，若是将蛋挞锡箔纸拆开后，蛋挞底部糊了，则说明温度太高，
4.葡式蛋挞要求表面油亮，有轻微褐变，若感觉褐变不够，可以添加一点葡糖糖，通过美拉德反应增加褐变
