扁豆炒面

扁豆炒面的做法步骤

1. 第1步.

   扁豆择洗干净，装盘，盖上耐热塑料膜，用牙鉴扎几个眼，放入微波炉中高火叮五分钟！

2. 第2步.

   肉，肥瘦都来点，肥的去皮切片，瘦肉切丝需要用少许盐，黑胡椒碎，少许淀粉进行码味腌制会儿

3. 第3步.

   准备葱姜蒜

4. 第4步.

   提前一天买的湿面，放冰箱冷冻，所以煮的时候可以凉水入锅，开锅沸腾一分钟就可以了，你如果把握不好夾一根尝尝，没有硬心就好，千万不要煮得太烂！

5. 第5步.

   煮好的面条要用干净过滤水冲凉，沥干

6. 第6步.

   坐锅烧热注油，先下肥肉煸炒，再入瘦肉炒至变白色

7. 第7步.

   炒瘦肉的时间不宜过久，变色就好！

8. 第8步.

   入扁豆翻炒，这时的扁豆已经成熟

9. 第9步.

   加酱油，盐，入葱姜翻炒均匀使扁豆入味，雪要小火焖一二分钟，注意不加水的哈！

10. 第10步.

    倒入沥干的面条，用两根筷子上下翻动

11. 第11步.

    扁豆和肉丝已经入味，因此翻几下面条后，尝尝味道不够的话还需要加酱油让面条上色入味，最后加点鸡精翻均匀关火出锅！

12. 第12步.

    装盘，开吃吧