中种土司

中种土司的做法步骤

1. 第1步.

   中种称好，备用

2. 第2步.

   先放水，盐，蛋清，面粉，最后把酵母埋在面粉里。揉面20分钟

3. 第3步.

   揉好的面团放冰箱冷藏20小时

4. 第4步.

   主种材料加中种面团，一起放入面包机，和面20分钟到完全间断，松弛30分钟

5. 第5步.

   整形到吐司模，开始最后一次发酵，图片的发酵过了一点，随时关注发酵情况，配料可以做450克土司一个，剩下的可以做面包或者牛角包哦

6. 第6步.

   牛角包，180度，20分钟

7. 第7步.

   牛角包

8. 第8步.

   拉丝效果哦

9. 第9步.

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