快手黄金腊肠炒饭

快手黄金腊肠炒饭的做法
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快手黄金腊肠炒饭的食材和调料

米饭(或隔夜饭/冷饭)2碗
广式腊肠1根
蛋黄2个
欧芹适量
黑胡椒粉适量
油、盐适量

快手黄金腊肠炒饭的做法步骤

  1. 第1步.快手黄金腊肠炒饭的做法步骤 第1步

    将煮好的米饭或隔夜冷饭翻松备用。

  2. 第2步.快手黄金腊肠炒饭的做法步骤 第2步

    腊肠切丁备用。

  3. 第3步.快手黄金腊肠炒饭的做法步骤 第3步

    两个蛋黄打散备用。

  4. 第4步.快手黄金腊肠炒饭的做法步骤 第4步

    欧芹适量。

  5. 第5步.快手黄金腊肠炒饭的做法步骤 第5步

    锅内倒入适量油,放入腊肠煸出香味然后盛出,将煸出的油留在锅中。

  6. 第6步.快手黄金腊肠炒饭的做法步骤 第6步

    将米饭倒入锅中,保持中小火,倒入蛋液,翻炒均匀,使每一颗米饭沾上蛋液。

  7. 第7步.快手黄金腊肠炒饭的做法步骤 第7步

    然后加入腊肠、欧芹,炒匀;最后调入适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。

  8. 第8步.快手黄金腊肠炒饭的做法步骤 第8步

    黄金腊肠炒饭!

小贴士

1.可以用冷饭、隔夜饭,也可以新煮饭,但水量最好比平时要减少一些。
2.若隔夜饭太干,可加入少许水再翻松。
3.只用到蛋黄,剩下的蛋白可以打汤。
4.保持中小火,炒至水分挥发粒粒分明即可。

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