香芋扣肉

香芋扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   处理香芋皮时我是要带手套的（怕痒）

2. 第2步.

   将香芋切片（厚度看个人喜好来切）放盐和酱油调味腌制

3. 第3步.

   将五花肉放进开水煮熟后用牙签扎猪皮（密密的扎）然后乘热抹上少量老抽

4. 第4步.

   炸猪皮至金黄

5. 第5步.

   想吃嫩一点的肉所以这次只炸了猪皮一面

6. 第6步.

   将肉切到和香芋一样的厚度并用盐和酱油、胡椒粉调味腌制一下好让肉入味

7. 第7步.

   一块香芋一块肉并排装盆好就拿去蒸熟（上气后蒸30分钟左右）

8. 第8步.

   蒸好后放入蒜蓉、葱花，再调点蚝油汁淋在香芋和肉表面即可