摩卡芝士蛋糕块

摩卡芝士蛋糕块的做法步骤

1. 第1步.

   模具铺上合适大小的油纸备用

2. 第2步.

   消化饼干用料理机打碎或者用擀面杖擀碎

3. 第3步.

   30克黄油融化

4. 第4步.

   倒入消化饼干碎拌匀

5. 第5步.

   饼干碎倒入模具用刮刀压平，放入冰箱冷冻备用

6. 第6步.

   6克咖啡粉加入一大匙热水溶解备用

7. 第7步.

   奶油奶酪软化，加糖拌匀

8. 第8步.

   用打蛋器打顺滑

9. 第9步.

   两个鸡蛋分两次加入，每一次都搅打均匀再加下一次

10. 第10步.

    加入淡奶油，搅拌均匀

11. 第11步.

    加入咖啡液，搅拌均匀

12. 第12步.

    加入咖啡酒，搅拌均匀

13. 第13步.

    筛入玉米淀粉，

14. 第14步.

    搅拌均匀

15. 第15步.

    倒入模具

16. 第16步.

    2克咖啡粉加入1小匙热水溶解 取1/2大匙面糊混合装入裱花袋 裱花袋剪小口在面糊表面对角平行等距划横线 然后用牙签来回划出纹理

17. 第17步.

    烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，上下管160度烘烤45分钟即可

18. 第18步.

    烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出 封保鲜膜冷藏隔夜脱模