麻油鸡

麻油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   雞腿去骨，把雞腿，雞皮，骨頭分開

2. 第2步.

   先煎雞皮，出油後放雞肉

3. 第3步.

   骨頭用熱水稍微川燙，假如嫌麻煩，直接煮也可以

4. 第4步.

   雞肉炒熟後，先拿出來

5. 第5步.

   加麻油煎薑片，煎至有點乾時，再把雞肉放下去翻炒兩下

6. 第6步.

   加麻油煎薑片，煎至有點乾時，再把雞肉放下去翻炒兩下，煎麻油薑片的火不能太大，過熱的麻油會苦

7. 第7步.

   雞肉炒完後，加料酒煮滾，怕酒的話，就加點酒先滾再加水

8. 第8步.

   有電子鍋可以放進去煮，沒有的話，小火燉煮30分左右應該就差不多了

9. 第9步.

   最後要喝的時候再加鹽調味