【竹丝蛋饼】自己起的名字。菜品色香味然，名亦然；正如美人，美到心尖里的，除了那回眸的眼，还有开口的瞬间。
切碎西兰花的花冠。花冠易碎，可稍再切，便可化作绿油油的“竹丝”。
除鸡蛋外所有材料充分混合，以自己用的碗计量。
打入鸡蛋，充分搅拌。
给电饼档擦油，用勺子缓缓倒入，插电，上盖
电饼档灯灭，出锅
电饼档做饼时，最好面粉多放些，浓稠一点。如没有电饼档，平底锅小火、擦油，也可摊饼，速度略慢罢了。
