柠檬轻乳酪蛋糕

柠檬轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干也可以做饼底，喜欢巧克力味，所以选择奥利奥，把夹心刮掉，只用曲奇，把它压碎

2. 第2步.

   将奥利奥碎拌入融好的黄油拌匀， 模具底垫一张油纸，模具里周围用黄油涂一下

3. 第3步.

   倒入模具中，压实，放入冰箱急冻

4. 第4步.

   拿半个柠檬切片

5. 第5步.

   柠檬用料理机打碎，如果没有料理机，切碎也行

6. 第6步.

   加入奶酪，淡奶油、黄油融化拌匀

7. 第7步.

   加入蛋黄3个（蛋清留着备用），糖40g，柠檬碎，拌匀之后，加入面粉（面粉要过筛）

8. 第8步.

   蛋清3个，全部打发白

9. 第9步.

   把蛋清慢慢倒进步骤7里，分多次加入，用勺子轻轻上下翻动，之后倒入模具中

10. 第10步.

    烤箱180度预热好后，放进去烤40-50分钟

11. 第11步.

    蛋糕如果开裂，就把上面的切掉 蛋糕上铺一层奶油，之后筛上可可粉，白色的字可以用糖粉或椰子粉

12. 第12步.

    完成