全蛋香草蛋挞

全蛋香草蛋挞的做法
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全蛋香草蛋挞的做法说明

因为儿子喜欢吃蛋挞,也曾做过其他方子但是每次都是都量比较大,做多了一下子吃不掉,放时间长了又不好吃,有的方子只放蛋黄或者还要加炼乳觉得不是很方便又浪费,所以就做了这个全蛋香草蛋挞!

全蛋香草蛋挞的食材和调料

全脂牛奶60克
细砂糖18克
全蛋一颗,中号
淡奶油50克
蛋挞皮6个
香草荚1/3根

全蛋香草蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.全蛋香草蛋挞的做法步骤 第1步

    准备好所有材料,并将烤箱预热至200度!

  2. 第2步.全蛋香草蛋挞的做法步骤 第2步

    取1/3段香草荚,然后用刀纵向把香草荚剖开,刮取出香草籽!

  3. 第3步.全蛋香草蛋挞的做法步骤 第3步

    把香草籽直接放入牛奶中,牛奶可以先用微波炉温热一下!

  4. 第4步.全蛋香草蛋挞的做法步骤 第4步

    用手动打蛋器搅打加入了香草籽的牛奶!并加入白砂糖,牛奶温热的好处是可以让白砂糖溶解的快一些!这样最后完成的蛋挞液不会有糖的沉淀!

  5. 第5步.全蛋香草蛋挞的做法步骤 第5步

    加入全蛋

  6. 第6步.全蛋香草蛋挞的做法步骤 第6步

    将鸡蛋快速搅打均匀

  7. 第7步.全蛋香草蛋挞的做法步骤 第7步

    加入50克淡奶油,搅打均匀!

  8. 第8步.全蛋香草蛋挞的做法步骤 第8步

    将搅打好的蛋挞液过筛,倒入量杯,过筛的时候分次缓慢的倒入!小心溢出!

  9. 第9步.全蛋香草蛋挞的做法步骤 第9步

    倒入蛋挞皮中,9分满

  10. 第10步.全蛋香草蛋挞的做法步骤 第10步

    放入提前预热至200度的烤箱,上下管中层,定好闹钟烘烤30分钟并注意观察蛋挞的状态,避免烤焦!

  11. 第11步.全蛋香草蛋挞的做法步骤 第11步

    出炉,慢点吃注意烫哦!谢谢大家

  12. 第12步.全蛋香草蛋挞的做法步骤 第12步

    全蛋香草🌿蛋挞,完胜👍

小贴士

因为香草籽容易沉淀,所以倒蛋挞液的时候最好每倒一个就用小勺子搅拌一下!

我个人比较倾向用小包装的200ml的淡奶油,不会浪费,因为有盖子也卫生,在短时间内用完就可以!

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