百叶红烧肉

百叶红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉处理干净用凉水一起下锅汆几分钟，待肉条汆紧实捞出切块待用！

2. 第2步.

   百叶也汆下水去掉豆腥味！

3. 第3步.

   准备好各种香料和葱姜，丁香只要几粒就行

4. 第4步.

   锅烧热注油，入20克冰糖小火慢熬熬至焦糖色

5. 第5步.

   放入肉块翻炒，肉块很快变成金黄色

6. 第6步.

   越炒色越重，放入香料和葱姜

7. 第7步.

   25克酱油上色

8. 第8步.

   15克生抽提鲜

9. 第9步.

   25克料酒去腥

10. 第10步.

    兑完各种调料 (除盐以外)小火 咕嘟两分钟

11. 第11步.

    加入适量开水， (我准备入压力锅,所以水量 相对来说要少一点 )

12. 第12步.

    入压力锅按煮饭键8分钟，等压力锅中的气消除，关掉电源！

13. 第13步.

    再返回炒锅中，把百叶结垫在锅底，肉块在上，把多余的汁收一下

14. 第14步.

    加少许盐，大概二克左右，前面的酱油生抽已经够味道了，千万别太咸了，注意尝味道！

15. 第15步.

    出锅，装盘，味道赞赞赞！