肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   黑猪五花肉切块多洗几次，水热了放肉，加上料包（葱姜，八角、香叶、陈皮、肉桂、老抽、生抽、冰糖、盐）炖3个小时左右，肉烂汤浓关火。

2. 第2步.

   面粉加温水、酵母、稍许盐柔光滑，发至两倍大分成大小均匀的面团，面团顶刷油醒发15分钟，擀开成长条横向对折再从底下卷上来，收口压成饼醒10分钟。

3. 第3步.

   醒好后放到平底锅双面烙熟即可，小火慢烙。

4. 第4步.

   烙好后平切一刀，不要切到底，塞上切碎的肉再来上一勺汤汁即可吃了。