在开封吃了一次酥肉就深深的爱上了，虽然油炸的东西不能吃多，但是就好这个，再加上又是个食肉动物( ´ ▽ ` )ﾉ自己做吧，最起码炸的油比外面的要健康。
梅条肉切片，姜葱切末备用
梅条肉加姜葱料酒、花椒粉、盐、蚝油、鸡蛋、马铃薯淀粉、面粉拌匀腌制片刻
油烧至6成热放入浆好的肉片炸至淡金黄色捞出，待油烧至8成热再复炸一次至肉酥脆
西红柿洗净切小块，香菇木耳泡发后切片，金针菇洗净备用
石锅内放少许油煸烂出汁加水烧开，放人香菇、木耳、金针菇煮熟
汤煮好加入盐、米醋调味，出锅前加酥肉、芹菜末即可
酥肉吃不完放冰箱保存，吃是要复炸才酥，可以用柠檬代替米醋