甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包#

甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包#的做法步骤

1. 第1步.

   先将高筋粉、全麦粉、水、盐、糖、酵母放入面包机搅拌成团后加入橄榄油搅拌30分钟

2. 第2步.

   取出放入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵

3. 第3步.

   这是可以准备肉松馅料： 咸味的馅料【按豆豉1 : 肉松2的比例拌匀即可！切记：只要酱里的豆豉不要酱里的油哦】

4. 第4步.

   甜味馅料【按沙拉酱1 : 肉松4的比例拌匀即可！】

5. 第5步.

   面团发酵至2倍大时取出

6. 第6步.

   进行分割、排气、滚圆后盖上保鲜膜松弛5~10分钟

7. 第7步.

   【如图状】取一个面团檊开，上端放上馅料；下端用切刀切成长条

8. 第8步.

   从上至下卷起，即为毛毛虫样哦

9. 第9步.

   摆入烤盘上放入发酵箱内，发酵箱放一碗开水进行二次发酵 【温度38度；湿度85%】

10. 第10步.

    20分钟后，发至2倍大时取出

11. 第11步.

    刷蛋液；撒熟芝麻

12. 第12步.

    入已经预热好的烤箱内【中层；180度；上下火烘焙10分钟后启用热风循环继续烘焙10分钟使面包上色】

13. 第13步.

    已经烤好且上色的毛毛虫面包

14. 第14步.

    取出，成品

15. 第15步.

    相亲相爱的两个毛毛虫使我们可以看到面包的绵软和拉丝效果哦

16. 第16步.

    把它们全放烤架上透透气吧