家常版——千层手抓饼

家常版——千层手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   将花椒粉、小茴香粉、盐以及玉米面粉放入碗中拌匀

2. 第2步.

   锅中烧热植物油浇入碗中且搅拌均匀成为油酥

3. 第3步.

   小葱切碎待用

4. 第4步.

   300g中筋面粉用筷子边搅拌边倒入190g开水且和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上一小会

5. 第5步.

   取1/3面团擀成面片——抹上油酥——撒上葱花

6. 第6步.

   用刀将面片剌开 【切记：面片的边缘如图样不要剌开哦】

7. 第7步.

   然后再将一条一条的面皮如图样折叠——卷起

8. 第8步.

   再如图样：用手心按扁

9. 第9步.

   再檊开

10. 第10步.

    锅中放油烧热

11. 第11步.

    放入擀好的饼皮

12. 第12步.

    烙到饼底焦黄后翻面再烙另一面，使另一面也焦黄

13. 第13步.

    这时可以用锅铲轻轻抖动，饼会悄悄地散开

14. 第14步.

    盛盘喽！