自制香肠

自制香肠的做法步骤

1. 第1步.

   去皮腿肉用温水清洗干净，并沥干水份。

2. 第2步.

   切成条状，这个步骤比较费时间。

3. 第3步.

   所有调料搅拌均匀后倒入肉里搅吧搅吧，保鲜膜包好，我一般第二天在灌肠，这样的话肉把调料多吸收进去了便于灌制。

4. 第4步.

   网购的肠衣，几年了一直用的这个牌子的肠衣，好用。

5. 第5步.

   肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）

6. 第6步.

   所有工具准备好就开始灌吧。

7. 第7步.

   肠衣套在灌肠漏斗上，顶部打结，塞猪肉进去。

8. 第8步.

   灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。

9. 第9步.

   灌好的香肠挂在通风处，晾晒二周以上就可以开始享用了。蒸、炒、煲仔饭多不错哦！