来过西安的人都去过回民街吧，回民街的柿饼不知道吃过没。我吃过一次，真的不好吃！不喜欢青红丝的味道。今天这个柿饼，跟那个差不多，是纯粹的柿饼，从小吃到大，好吃的不得了👻👻👻
柿子的糖分在油锅里煎成焦糖，香香的，脆脆的，唯一的缺点就是，颜值有点低。😢
柿子用这种，软的，熟透的柿子。
用勺子把柿子都刮到一个盆里，就像剥猕猴桃皮一样。
加面粉，搅拌。面粉最好过筛，不容易起面疙瘩。
面粉加到这种程度，差不多可以用刮到搅成团，能挑起来，感觉有点筋度就可以了。
平底锅里加油，多加点，煎成两面金黄即可。
面粉和柿子没有具体的量，有多少柿子，做多少吧。面粉少了饼软，面粉多了饼硬，多少都好吃，所以是零失败。哈哈😄