熔岩隧道吐司

熔岩隧道吐司的做法步骤

1. 第1步.

   采用后油法，除竹炭粉，红曲粉外，其他材料揉至完全扩展阶段

2. 第2步.

   将面团分成两份，分别加入竹炭粉和红曲粉揉匀

3. 第3步.

   将面团发酵至两倍大

4. 第4步.

   将面团排气揉成团醒10分钟，然后每种面团分别又分成三份

5. 第5步.

   将每份都擀成同样大的椭圆形面饼，一层黑一层红依次摞在一起，从下往上一并卷起，将收口朝下放入吐司盒进行二次发酵

6. 第6步.

   烤箱预热，180度30-35分钟