椰蓉花卷

椰蓉花卷的做法步骤

1. 第1步.

   把糖放水中溶解 放酵母搅拌 静置5分钟 加入面粉中…好吧 使劲揉 使劲摔 想要做出好吃的包子揉面至少20分钟以上

2. 第2步.

   关键来了 冬天发面太烦恼？ 我们用电饭煲发面 面团用大碗装好 （电饭煲用一小不锈钢碟垫底 防止底部过热 影响面团发酵） 放电饭煲中 盖上盖子 OK 不要按煮饭键哦 就保温就OK 记得接电源哦 大概半小时就发好了 面团发至两倍大就ok 手指沾面粉插进面团 不塌陷 柔软不回缩 有小小回缩是可以的

3. 第3步.

   接下来制作椰蓉馅 取两鸡蛋黄放碗中 加入半碗白糖 搅拌均匀（喜欢淡点的少加 喜欢甜的可以多加（有黄油的可以加点黄油搅拌均匀再做下一步，也可以加点炼奶 加炼奶的就少放点糖）加入半碗椰蓉 再搅拌均匀就完成了 准备保鲜袋看图完成以下步骤

4. 第4步.

   用擀面棍 擀平 整形 长度是宽度的两倍或以上

5. 第5步.

   面团发酵好 取出排气 怎样才算排气完成？ 用刀子切一下 切面平滑 没有气泡就ok 排气完成后取一半面团 另一半盖上保鲜膜 擀面团 不能擀得太薄也不能太厚 0.5cm最好

6. 第6步.

   把椰蓉铺上去 裁边 卷起

7. 第7步.

   造型 （想知道怎样卷 请搜索查看 葱油椒盐花卷 实在没有手拍照了 大家可以看看葱油椒盐花卷 里面有详情 ） 放锅里最后发酵 明显变大 有光泽 时间大约20-30分钟 不等 或者更长 视花卷胚发酵程度

8. 第8步.

   这是我发酵30分钟样子 差不多可以蒸了 时间充足的 可以再发5-10分钟

9. 第9步.

   冷水上锅 大火蒸 水开后 蒸10分钟 注意 关火后焖5分钟 再掀开盖子 不然会回缩 丑