家常蛋炒饭

家常蛋炒饭的做法说明

作为国民菜的蛋炒饭在每家每户都有不同的做法，总在想，为什么简单的食材可以制作出如此美味的食物？看过一个对米其林三星大厨的采访，他说真正的美食并不是用无比复杂的食材和配料堆砌出来的华丽作品，而是将适合的简单材料搭配起来让彼此发挥出他们最初的味道。不能赞同更多，比如豆浆和油条，比如鸡蛋和米饭，比如萝卜和排骨，比如黄油和面包……至简至美的原则在下厨这件事上同样适用。