胡桃南瓜（butternut squash ），又叫牛奶南瓜，是一种淡黄色葫芦状、口感细腻绵密、传说中带奶味的南瓜。烤胡桃南瓜，少盐少油、营养健康、方便省事，适合不想费心思大油大盐地做饭、又不想太过将就的时候做。
首先，请出我们的主角～
南瓜削皮，剖开去籽，切滚刀状。烤盘中铺好锡纸（吃完卷好扔掉就不用洗盘子了哈哈），刷一层橄榄油。切好的南瓜放入烤盘，均匀地刷上橄榄油，看自己口味洒上盐和胡椒。然后在烤盘上面再盖一层锡纸，防止烤糊。
放入400F预热的烤箱中烤。烤的过程中可以闻到阵阵奶香味。十分钟后取出洒适量红糖。
放回去继续烤一刻钟。如果南瓜切得比较大可以适当增加时间。我这一大盘烤了半小时。然后取出，开吃啦！