凤爪有很多胶原蛋白！很多都是炖汤的，我是四川人喜欢麻辣，所以就做了这道菜！不想蔬菜太过单一所以里面我加入了三种蔬菜：土豆，红萝卜，白萝卜！
| 鸡爪 | 6-10个，我这里用的全鸡爪所以只用了6个每个切成断 |
| 土豆、红萝卜 | 各一个，不要太大 |
| 白萝卜 | 正常白萝卜大小的1/4 |
| 调料 | 生姜四片，大蒜2瓣，大葱2小段，花椒、辣椒少许，豆瓣一小勺，大料2个，橘皮香叶少许 |
原谅我木有拍图^_^ 把切好的凤爪用料酒研制十分钟（去味）
锅里倒油，油热后倒入鸡爪（凤爪）炒至变色后，倒入蒜末、生姜片，大葱段爆香，再加入豆瓣、花椒、辣椒、大料、橘皮、香叶炒至出香味，加清水没过凤爪（喜欢软的可以多加水）倒一勺老抽一勺生抽，少许胡椒粉，盖好锅盖，大至10分钟，打开锅盖看下凤爪是否软了，水是否还有
看到煮的差不多的时候，倒入三种蔬菜（我是切的小方块），盖好锅盖，蔬菜煮熟料，收汁！ 放盐味精，出锅盛盘… 喜欢辣点的也可以加些辣椒油，芝麻等调味
第一次上传作品，加水那些多得自己掌握，火候也是，随时关注锅里得状态以免糊锅
火候，水量根据食材都是有变化的，这得自己掌握了
