茄子杏鲍菇混炒

茄子杏鲍菇混炒的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切块。

2. 第2步.

   杏鲍菇切片。

3. 第3步.

   热锅加略多的油，待油热后将茄子和杏鲍菇一起倒入，大火翻炒。

4. 第4步.

   翻炒两三分钟至茄子部分透明，加入盐，蚝油，老抽再拌匀，然后加盖中火焖四五分钟。注意中间时不时揭盖观察。

5. 第5步.

   揭盖试尝，酌情再加调料。 出锅。