家里的小盆友非常喜欢纸杯蛋糕，对于她来说视觉往往重要过味觉，纸杯有着漂亮的外衣，口感也比较多样化，而我是喜欢纸杯蛋糕的简便快捷，也省了分割的麻烦。哈哈，不过要说蛋糕可能我永远只钟情于戚风。
话说这款法式小软糕刚出炉时真的特别松软，杏仁味特别香浓，原本说最讨厌杏仁味的小盆友也忍不住连续3个下肚，当然这纸杯蛋糕是mini型的。喜欢杏仁味的可以试试这款小软糕，除了热量高点，味道还是不错的哦。
柠檬刨成皮屑；，加在动物性鲜奶油内备用；
蛋黄与全蛋放在碗里，用勺子搅拌成均匀的蛋液；
杏仁粉和糖粉混合过筛，加入软化的黄油里， 用橡皮刮刀稍微拌和； （用刮刀拌和黄油和粉不会产生粒状）
换用电动打蛋器搅拌均匀；
加入过筛的低筋面粉，由慢速至快速搅拌呈光滑细致的糊状；
维持快速搅拌状态，分次少量加入蛋液，每次要搅拌到蛋液吸收再加第二次的蛋液；
加入淡奶油快速搅拌均匀；
将面糊装入裱花袋，挤在纸杯里，约7分满（我的量不够，所以挤得不够多）；
放入预热好的烤箱，170度，15分钟。