奶酪面包

奶酪面包的做法
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奶酪面包的做法说明

本配方适用于家庭28cm正方形烤盘,烤4个圆面包也就是16块奶酪面包

奶酪面包的食材和调料

高筋面粉320g
低筋面粉80g
50g
牛奶250g
鸡蛋1个
酵母5g
黄油40g
乳酪涂层:
奶油奶酪200g
40g或者更多,根据个人口味
牛奶60g
乳酪外层:
奶粉25g

奶酪面包的做法步骤

  1. 第1步.

    将除酵母和黄油以外的面包用料全部放入面包机,先用筷子搅拌成片状絮状,再开启快速揉面程序,揉面30分钟左右出膜,放入酵母,搅拌均匀后放入黄油,再揉20分钟,能拉出成片不易破的薄膜即可。发酵一小时。

  2. 第2步.奶酪面包的做法步骤 第2步

    发酵面团的同时制作乳酪涂层。隔水加热,奶油奶酪变软后与牛奶混合,根据个人口味添加白糖,搅拌均匀备用

  3. 第3步.奶酪面包的做法步骤 第3步

    发酵好的面团排气,分成四份,滚圆后放入烤盘,二次发酵。

  4. 第4步.奶酪面包的做法步骤 第4步

    150度烤25分钟转180度烤5分钟,表面金黄色即可。

  5. 第5步.奶酪面包的做法步骤 第5步

    面包晾凉切四等分,每个四分之一块切两刀

  6. 第6步.奶酪面包的做法步骤 第6步

    用刮刀把乳酪馅料涂好,涂层一一涂匀,涂层外面沾奶粉。

  7. 第7步.奶酪面包的做法步骤 第7步

    成品图

  8. 第8步.奶酪面包的做法步骤 第8步

    保鲜袋一个一个装好就行了

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