椰香南瓜戚风蛋糕（空气炸锅版）

椰香南瓜戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   蒸南瓜：中火 25 分钟/盘。

2. 第2步.

   蒸好的南瓜用勺子去皮，压碎成南瓜蓉。

3. 第3步.

   称量出 27 克细砂糖备用。

4. 第4步.

   将蛋白蛋黄分离，将蛋白打至干性发泡（打蛋器最高档 3-4 分钟），放入冰箱冷藏备用。

5. 第5步.

   蛋黄打至浓稠状后，依次加入植物油（30 克）、椰奶（12 克），分别搅拌均匀。

6. 第6步.

   加入南瓜泥（70 克），搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入面粉（30 克）、玉米淀粉（15 克）搅拌均匀。

8. 第8步.

   加入椰蓉 5 克拌匀。

9. 第9步.

   空气炸锅 130 度预热。

10. 第10步.

    取 1/3 的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀（20-30 下）。

11. 第11步.

    将上一步骤的混合物倒入蛋白霜中，翻拌均匀（70-80 下）。

12. 第12步.

    将完成的面糊倒入模具，震动几下后放入空气炸锅中烤制 30 分钟。