酵母版牛奶玉米饼

酵母版牛奶玉米饼的做法步骤

1. 第1步.

   将玉米粉面粉奶粉砂糖称量后混合均匀。图上是混合前哈

2. 第2步.

   将牛奶称量后略加热至略高于体温，如果不小心过热则冷却一下即可

3. 第3步.

   称量酵母。并将酵母与牛奶混合均匀。注意防止酵母结团。要溶解均匀。牛奶温度不能过高。会烫死酵母。

4. 第4步.

   牛奶倒入干粉中

5. 第5步.

   混合均匀

6. 第6步.

   状态如图。

7. 第7步.

   盖上保鲜膜，进行发酵： 如果是做早餐：放冰箱冷藏一晚，第二日操作 如果是平时：放在温暖处发酵40分钟-1小时左右，待面糊充满气泡并鼓起后操作 图上我是冷藏发酵。一般都是头一晚弄好第二天煎。

8. 第8步.

   图上我是冷藏发酵。一般都是头一晚弄好第二天煎。

9. 第9步.

   6，再将面糊略搅拌，不要拌多把气体全消了。

10. 第10步.

    7，预热煎锅，取适量面糊，煎成两面焦黄即可。 刚出炉的小饼不够柔软，将摊好的饼重叠放置一会儿就回软了。

11. 第11步.

    煎的时候多注意火候，太低了容易不膨，一般摊上去10秒钟内变成金黄色比较合适，然后翻面。

12. 第12步.

    我这个是最初煎的。有点浅了..正常应该是标题图那样颜色比较香哦~~

13. 第13步.

    对，这种颜色哈！