刀鱼扒白菜

刀鱼扒白菜的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净，切段，用料酒，盐，姜片腌制10分钟去腥。

2. 第2步.

   葱姜蒜切末备用

3. 第3步.

   取白菜叶掰小块，不能用刀切。

4. 第4步.

   油少许，带鱼段入锅，小火煎至两面金黄，乘出备用。

5. 第5步.

   油少许，葱姜蒜爆香，放入十三香，盐，适量耗油，水。水不要太多，白菜叶还要出水。

6. 第6步.

   倒入白菜叶，煎好的带鱼段均匀的码在白菜叶上，不要翻动，盖盖大火烧开，小火慢炖。

7. 第7步.

   炖至汤收进后，撒入鸡精，出锅。我这个中途翻动，带鱼有些散了。