提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   吉利丁片用凉开水泡软备用

3. 第3步.

   蛋黄用打蛋器打至粘稠状

4. 第4步.

   把水和糖一起入锅烧沸，糖完全化开

5. 第5步.

   糖水离火，将之前打好的蛋液一边倒入糖水一边搅拌，我稍微打过了一点，放凉备用

6. 第6步.

   将泡软的吉利丁片隔水融化成液体

7. 第7步.

   马斯卡彭奶酪打止顺滑就行，不能太久不然容易水油分离

8. 第8步.

   把放凉的蛋液加入马斯卡彭搅拌均匀至无颗粒，再加入吉利丁液拌匀

9. 第9步.

   奶油打发到四五层，出现纹路可以流动就行，打发好的奶油加入芝士糊中

10. 第10步.

    手指饼干快速沾上咖啡酒，两面都要沾上哦

11. 第11步.

    将沾了咖啡酒的手指饼铺到模具中

12. 第12步.

    将拌好的芝士糊的一部分倒在手指饼干上

13. 第13步.

    再铺一层手指饼

14. 第14步.

    将剩下的芝士糊全部倒入抹平，进冰箱冷藏一夜

15. 第15步.

    脱模，洒上可可粉完工！

16. 第16步.

    有图案模具还可以用糖粉筛上图案更漂亮