拉花纸杯蛋糕

拉花纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   做蛋糕部分我没有拍照，在盆里倒入油，糖，酸奶搅拌均匀，加入蛋黄拌均匀。筛入低粉和玉米淀粉，用“z”字搅拌均匀即可

2. 第2步.

   蛋白盆中滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡，一定要打硬点才不会回缩。（蛋白能拉出小尖角）

3. 第3步.

   将三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀，（手法大家都知道的）再把剩下的蛋白和面糊混合均匀

4. 第4步.

   面糊用一次性裱花袋挤入提前准备好的纸杯模具中

5. 第5步.

   巧克力酱装入一次性裱花袋中，剪一个很小的口。在面糊上画五条线。袋口一定要剪得小，因为蛋糕本来就很小

6. 第6步.

   拿一根牙签画一圈。是不是很漂亮啊……

7. 第7步.

   放入提前预热的烤箱下层，110度30分钟，再130度10分钟。最后150度热循环风8分钟上色。断电后烤箱中焖3分钟出炉。小纸杯也很漂亮了