自制美味小馄饨

自制美味小馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   和面 和面时加入鸡蛋清，蛋黄留在碗里，揉好面后，用纱布盖上，醒一下

2. 第2步.

   准备肉馅，将白菜切粒，放一勺盐，腌一下白菜，目的是让白菜里的水份流出来，待到水份出来后，挤压一下白菜，将菜水倒掉

3. 第3步.

   把葱和香菜切粒，拌入肉末，白菜和蛋黄，放入适量盐，拌匀

4. 第4步.

   将猪骨和瑶柱放进煲里，煮骨头汤

5. 第5步.

   切出一块面团，揉成面饼，然后用大的擀面棍将面皮擀薄，会擀成一片很大的圆形面皮，尽量擀薄

6. 第6步.

   用擀面杖把面皮卷起来，然后像图片所示一样，将大的圆形面饼来回层叠

7. 第7步.

   在层叠的面皮上，将长长的面皮切成一段段，然后展开，就像图上那样，成为独立的一条条的长方条

8. 第8步.

   将长条的面皮叠整齐，将面皮切成图片那样的梯形

9. 第9步.

   然后可以开始包啦！拿起一块梯形面皮，短边朝外，在短边放上一点肉馅

10. 第10步.

    像这样卷起来

11. 第11步.

    一般卷两下，卷成这样就好

12. 第12步.

    然后将两边往外弯，压在一起就可以啦

13. 第13步.

    放馄饨的盆里要放点面粉，以防粘住

14. 第14步.

    将包好的馄饨放进锅里煮，煮熟捞起，然后加入香菜，舀一勺熬好的骨头汤就可以吃啦！