在现在物质盛行的时代，浓厚的口感下饭菜已经不是一种追求。更多的时候是新鲜的口感，味道微妙的变化，以及营养的复合更为主要，那么这口感清新，又有营养的做法，告别了传统酱油醋的吃法，不失为新的尝试。
开火在锅内放水 ，在把虾放在碟子里蒸屉上，加上料酒葱半根姜一片。急火8～10分钟(也可按照清蒸活虾的步骤)。枸杞子冲洗一下，鱼露.葱.姜丝.料酒.水放入碗中调匀，放下虾子和枸杞泡30分钟即可。
虾不要太过火，变红即可。也可替换成别的品种。刚蒸好的虾可以过一下凉水在醉，醉过的虾肉质更鲜嫩紧致。
