甜甜圈

甜甜圈的做法步骤

1. 第1步.

   后油法，揉至扩展阶段，进行第一次发酵

2. 第2步.

   用手指在面团处戳洞，洞口不回缩不塌陷，即代表发酵完毕

3. 第3步.

   排气，分割成60克一个，滚圆，松弛10分钟

4. 第4步.

   用擀面擀开，上下各折三分之一，然后对折。

5. 第5步.

   搓长，把其中一头用擀面棍擀开

6. 第6步.

   用擀开那头包住另一头，整理成环形。放在油纸上

7. 第7步.

   进行第二次发酵，发酵至两倍大

8. 第8步.

   锅内倒入油。把油加热至170度，调成小火，然后把甜甜圈放入锅内炸至两面金黄即可。最后沾上白砂糖