孔雀海鲈鱼

孔雀海鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将海鲈鱼去鳞、去肚、注意在去肚的时候不要开肚子，以免在切配的时候做不出孔雀鱼的效果。

2. 第2步.

   将海鲈鱼从尾部开始进行刀功处理，切断背部以及中间的骨头，不要切断开，留5分之1的鱼肉。

3. 第3步.

   按照步骤2的方式慢慢切完整条鱼

4. 第4步.

   将配料切碎

5. 第5步.

   将切配好的原料摆好，如图所示。

6. 第6步.

   上笼大火蒸8分钟，取出后淋上蒸鱼酱油！撒上葱花！再淋上热油！

7. 第7步.

   一道好看又好吃的孔雀鱼就完成了！