烤箱版风干牛肉干

烤箱版风干牛肉干的做法
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烤箱版风干牛肉干的做法说明

自己琢磨的,融合了多个版本配方的牛肉干。

烤箱版风干牛肉干的食材和调料

牛毽子肉
、八角、花椒面
胡椒面、小茴香、料酒
高度白酒,白,盐
生抽、老抽、香叶

烤箱版风干牛肉干的做法步骤

  1. 第1步.烤箱版风干牛肉干的做法步骤 第1步

    牛肉洗净,去掉膜,切成长条装,放入上述调教,腌制24小时左右最好!

  2. 第2步.烤箱版风干牛肉干的做法步骤 第2步

    用签子串起来放在通风处,自然晾干。

  3. 第3步.烤箱版风干牛肉干的做法步骤 第3步

    风干后,放入烤箱,温度150°,时间30分钟左右,一定要看到有油烤出来才算好!

小贴士

可以加辣椒面,花椒面,花椒做成麻辣味的!风干时间最少2-3天!我用了一个星期!出来确实比较干!2100克牛肉,做了有900克牛肉干!牛肉花了128元,自己可以算算牛肉干多钱一斤!

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