抹茶莲花卷

抹茶莲花卷的做法步骤

1. 第1步.

   除枸杞子外，其余材料全部放入容器，揉匀。

2. 第2步.

   直至揉成光滑的面团，在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。

3. 第3步.

   将发酵好的面团排气，揉至光滑。

4. 第4步.

   均分成四等分。 （两朵花的量）

5. 第5步.

   取一个面团。

6. 第6步.

   用擀面棒擀成圆形面片。

7. 第7步.

   表面涂抹植物油。

8. 第8步.

   上下对折。

9. 第9步.

   再抹植物油。

10. 第10步.

    再左右对折。

11. 第11步.

    用刀切成三等份。 （同样方法操作完另外三个面团。）

12. 第12步.

    取两条最外侧的面片，如图示将较短的一侧相接。

13. 第13步.

    再取两条中间部分的面片叠在上面，较长的一侧相接。

14. 第14步.

    最后把两块最小的三角面团叠在最上面，长边相接。

15. 第15步.

    取一根签子，将签子从中间横着压下去。 （我用的妈咪打毛线的铁签子）

16. 第16步.

    抽出签子。

17. 第17步.

    然后将签子在左、右两侧压下去，并往中间收紧，挤出花型。

18. 第18步.

    抽出签子，放入蒸锅醒发15-20分钟。

19. 第19步.

    大火烧开后转小火蒸15分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

20. 第20步.

    取出，在花的中心位置放上枸杞子作装饰即可。