吉祥结馒头

吉祥结馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将红曲粉之外的材料全部放入容器混合，揉匀。

2. 第2步.

   直至揉成光滑的面团。

3. 第3步.

   在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。

4. 第4步.

   发酵好的面团揉至光滑。

5. 第5步.

   均分成两份。

6. 第6步.

   一份加入红曲粉。

7. 第7步.

   一份保留原色。 将每个颜色都分成50克左右一个的小面团。

8. 第8步.

   取一个面团。

9. 第9步.

   搓成70cm左右的长条。

10. 第10步.

    摆成十字形状。 （为了方便描述，以下将用1、2、3、4，分别代替下、右、上、左来描述四个方向的线条。）

11. 第11步.

    用左手食指压住1的上部，并用右手将1的两条线向右上角摆放，越过2。

12. 第12步.

    将2向左越过1和3。

13. 第13步.

    将3向下越过2和4。

14. 第14步.

    将4向右越过3。

15. 第15步.

    穿过1下方的圈圈里头。

16. 第16步.

    拉紧。 按照此方法做好其他面团。

17. 第17步.

    放入蒸锅醒发15-20分钟。

18. 第18步.

    大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。