十几年前，刚毕业时，在福州喝到五花肉海带结汤，念念不忘，后来煲汤高手老狼也会时而煮煮，现在他太忙了，煮汤的任务都是由我完成。今日，在超市看到海带结，又粗又大，顶南方海带结两个！确是很新鲜，煮汤又加了豆腐，汤水鲜美，做个记录，供大家参考。
海带结边泡边清水冲洗3—5遍，切五花肉，切姜片，切葱花，豆腐切小块
半锅水上灶，冷水加姜片，五花肉
微煮开时，撇油末，直至汤全部滚开，火转中小火，煮一小会
加豆腐块，海带结，继续煮几分钟
关火，盛出，拍照
1 海带结是很咸的，切记一定要用清水多冲洗几遍，可冲一次泡一会儿，如此重复；
2 汤里千万不要加盐，不放心，出锅前尝尝，根据自己口味再添加，再说一次海带结本身很咸，虽然清洗过，仍然有咸味；
3 根据自己需要加鸡精，喝的是海带结的鲜，我没有加，豆腐入味，五花不老不嫩，刚好。