#视频#德普烘焙食谱—肉松手撕面包

#视频#德普烘焙食谱—肉松手撕面包的做法步骤

1. 第1步.

   1. 用后油法，先将除黄油外的所有材料丢进厨师机，面团成形后丢入黄油，揉到出薄膜的状态

2. 第2步.

   2. 放到烤箱发酵至两倍大。发酵好的面团用蘸满面粉的手指戳一下，不回缩就代表发酵好了

3. 第3步.

   3. 取出面团排气后松弛10分钟左右

4. 第4步.

   4. 再用擀面杖随意擀开就可以啦，手撕包整形比较随意

5. 第5步.

   5. 用刀切割长大小差不多的小块即可

6. 第6步.

   6. 把小面团铺在模具里，图里我用的是8寸的，不用正好铺满，然后先挤上蛋黄酱，撒上肉松，在挤蛋黄酱。这里步骤是面团+蛋黄酱+肉松+蛋黄酱

7. 第7步.

   7. 二次发酵45分钟左右，预热烤箱

8. 第8步.

   8. 烤箱焙烤档180度，30-35分钟。顶部有肉松，所以要尽早加盖锡纸

9. 第9步.

   有没有诱惑