菜苔和腊肉是武汉的婆婆寄来的。非常地道，菜苔是湖北地区的特产和武昌鱼齐名。
腊肉切薄片
菜苔洗净切段，也可手摘成段。
烧热锅，放一点油，再把腊肉放入炒，等腊肉的油炒出变色再倒入菜苔，大火翻炒至熟。最后视锅内情况可加少量水。
OK
五花腊肉少量即可。菜炒熟后尽量不加水，烧过头易烂无嚼感。
