小鸡炖蘑菇（东北小鸡炖粉条）

小鸡炖蘑菇（东北小鸡炖粉条）的做法步骤

1. 第1步.

   我家四口人吃 饭量都大 所以榛蘑我用的80g干货 柴鸡腿一个

2. 第2步.

   宽粉条一把

3. 第3步.

   用的调料

4. 第4步.

   榛蘑要先温水泡发10分钟 然后在再清水冲洗4-5遍 不然有土粒 洗干净后再温水泡个40分钟以上

5. 第5步.

   葱姜辣椒都切好，八角2个

6. 第6步.

   锅里放葵花籽油 油热放鸡肉 翻炒一会 至表皮都断生

7. 第7步.

   把葱姜蒜和八角都倒入 同鸡肉一起翻炒出香味

8. 第8步.

   倒入生抽老抽 盐 料酒 继续翻炒1-2分钟左右入味

9. 第9步.

   倒入一壶热开水 烧开 捞去浮沫 再倒入泡发好的蘑菇和蘑菇水 继续烧开 捞去浮沫 盖上锅盖小火烧40分钟 加入的水的量我也没有测算过多少 根据鸡耐熟的程度，今天买的柴鸡比较好熟所以我加的水大概没过鸡肉 具体还看自己掌握啦

10. 第10步.

    小火慢熬40分钟以后 鸡肉都熟了 汤汁浓稠 但汤还有很多 我加入了粉条 在继续炖10-15分钟 这时候粉条也熟了 汤汁收的刚刚好

11. 第11步.

    出锅 拍皂片

12. 第12步.

    又要干掉2碗米饭啊

13. 第13步.

    粉条换成细的更好吃，汤汁要像这样多，不能收汁太干，太干不好吃

14. 第14步.

    细粉条