厦门椰子饼

厦门椰子饼的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化，筛入150克的低筋面粉，搓成大的颗粒状。加入蛋液揉成均匀面团，醒发15分钟左右，将面团分成25克每个的小面块

2. 第2步.

   取块面团放入挞模，捏成四周薄中间厚的挞皮。中间插小洞防膨胀

3. 第3步.

   椰子粉溶解于温水中，加入砂糖溶解均匀，放凉

4. 第4步.

   倒进椰蓉搅拌均匀，筛入低筋面粉和少许泡打粉，倒入蛋液搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入30克融化的黄油，搅拌均匀即成椰子馅

6. 第6步.

   将椰子馅舀进挞皮中，放入预热190度的烤箱中层，烤30分钟

7. 第7步.

   大概是这么多个