♡舒芙蕾♡

♡舒芙蕾♡的做法步骤

1. 第1步.

   适量黄油把模具的内壁和内碗底均匀涂抹，涂完黄油后在模具里薄薄的裹一层砂糖 (不可用食材单里的黄油和砂糖要另取)。

2. 第2步.

   小火融化黄油倒入一个打蛋盆内。

3. 第3步.

   在融化的黄油里筛入高筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

4. 第4步.

   牛奶倒入奶锅加20g糖煮滚，倒入黄油糊中边搅边倒，混合均匀。

5. 第5步.

   把混合液过筛入奶锅。

6. 第6步.

   小火用刮刀搅拌到粘稠。

7. 第7步.

   蛋黄蛋清分离。

8. 第8步.

   把班蛋黄加入混合糊搅用手动打蛋器拌均匀。

9. 第9步.

   蛋白加入15g糖打发。

10. 第10步.

    取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，拌均匀后放人入蛋白里翻拌均匀。

11. 第11步.

    到入模具九分满，上下火 160度烤 15分钟左右

12. 第12步.

    ☆做好啦☆