老爸回老家，只能自力更生了。冰箱里正好有五花肉，就凭自己感觉做了这款回锅肉。
材料其实都没有准确的计量，自己估摸着放，而且勺子有大有小，每个人咸淡口味也不同，只能做个参考。
五花肉切薄片。我刀工太差，切得不够薄。 大蒜洗净切段。
把五花肉片放热锅里中火煎，煎至两面金黄，走油为止。把多余的油倒出，煎好的肉夹出放盘里备用。
锅里剩少许油，放入大蒜炒至半熟，盛出备用
锅里加入一些水，将叉烧酱、味极鲜酱油、糖、盐放入调匀成酱汁。
取适量生粉，加入少许冷水，搅拌均匀后，倒入锅内，将酱汁勾芡。
倒入煎好的五花肉和半熟的大蒜，翻拌均匀即可出锅。