红烧冬瓜

红烧冬瓜的做法步骤

1. 第1步.

   洗好的冬瓜切厚快，再切成小块 辣椒先切段，再切开两半去籽，再切成小块 葱白切1.5cm小段，葱花约1cm

2. 第2步.

   锅中注入约1200毫升清水，烧热

3. 第3步.

   倒入冬瓜，煮约5分钟至7成熟

4. 第4步.

   捞出煮好的冬瓜，装入盘中备用

5. 第5步.

   原汤装一小碗备用

6. 第6步.

   热锅注油，倒入葱段，姜片，蒜末爆香

7. 第7步.

   倒入冬瓜，翻炒遍

8. 第8步.

   倒入辣椒、红尖椒快速炒匀

9. 第9步.

   加入盐、味精、生抽、蚝油全部炒匀

10. 第10步.

    再加入少许清水

11. 第11步.

    小火焖煮1分钟至软要

12. 第12步.

    快速翻炒，将炒熟的冬瓜装盘

13. 第13步.

    给装盘的冬瓜撒上葱花

14. 第14步.

    锅中汤汁留用，倒入准备的原汤并烧开

15. 第15步.

    加入老抽，搅拌片刻

16. 第16步.

    倒入料酒增加香味

17. 第17步.

    加入水淀粉调均匀，制成芡汁

18. 第18步.

    把芡汁浇在冬瓜上即可

19. 第19步.

    作品上菜；