在美国，很多华人餐厅都有腰果鸡这道餐。虽然是中餐厅，吃的是中国菜，可我在国内就没听说过腰果鸡。尝过决定味道不错，研究了一下，做法也不难。
辅料都切好，装盘，鸡腿肉炒水
我用的是干香菇，需要泡开。至于木耳用不用，你自己定。在美国，买不到新鲜的笋和马蹄，所以我用的是罐头的（马蹄好像叫法很多，你们那叫什么？）
西葫芦切好，放一边。这个很快就输，最后下
生姜，青椒，菇，先下锅炒
再下鸡肉，加料酒和糖。煮一会以后就可以下西葫芦和笋，马蹄了
出锅前，加盐，鸡精，淀粉勾芡。装盘以后撒上腰果就可以
1、鸡肉下锅前必须炒水
2、少许加点糖，提鲜
3、腰果一定要最后加，脆的才好吃