黑麦果仁包

黑麦果仁包的做法步骤

1. 第1步.

   homedear食品加工机

2. 第2步.

   俄罗斯高精面粉

3. 第3步.

   俄罗斯全麦面粉

4. 第4步.

   和面机和面达到这个程度就达到完全阶段了。用了黑麦面粉,才拍清楚面皮下面的小气泡。

5. 第5步.

   面团发酵好以后,分10份,排气揉圆,饧发10分钟左右,擀开,三折二次。

6. 第6步.

   5份,分别卷入果仁。果仁品种和量自己随意。

7. 第7步.

   卷好果仁。

8. 第8步.

   另外5份擀开,包入果仁卷,放入烤盘,表面用锋利的刀割口。

9. 第9步.

   放入密闭容器,同时放入一盆60度左右热水进行二发。

10. 第10步.

    二发40分钟,拿出表面刷蛋液。烤箱190度预热10分钟。

11. 第11步.

    180度烤25分钟。

12. 第12步.

    放晾架晾至手温,装袋密封。