底部煎的黄灿灿的锅贴，一出锅就香气四溢，面皮软韧，吃起来很酥脆，馅味香美，还会流出汁来。
我们首先要将面粉烫开，在面粉的中间开个洞，慢慢的把开水倒进去。
水很烫，大家千万不要直接用手去和面哦。可以先用工具将水和面粉搅匀，再用手把面团揉至表面光滑。
下面是醒面，将揉好的面团用保鲜膜包起来，放置一旁，大概需要15分钟左右。
揉好了面团，下面我们就要开始做饺子馅了。先把水烧热，将青菜放进去烫一下。烫好的青菜拿出，把多余的水分挤掉。
接着将泡好的木耳和香菇切碎。
切好的料一起放在碗里，然后把鸡蛋碎放进去，加糖、盐、鸡精和一点色拉油调味将它们一起搅拌，最后放点麻油提香会更加美味哦！
馅做好了，面团也差不多醒好了。这时我们把面团取出，搓成长条，用刀切成小长方体的块状。下面就擀面皮了，将面块压扁，用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
在饺子皮里放上饺子馅，一边面皮不动，一边面皮用手推弄成褶皱。这样就可以做成带有好看花边的饺子啦！
锅烧热加油，接着放入饺子中火煎。当饺子底部起壳在加点水进去，盖上锅盖焖大约6~8分钟就可以将锅贴盛出了。
煎出的锅贴底部金黄，咬上一口，外皮脆脆的还有汁水流出。闻着也非常的香，是不是很想吃呢，快做起来吧。