裹了椰茸的糯米吃起来细腻甜软，满口余香。又是一道香甜爽口的早餐，又是一道软软糯糯的小点心，真是怎么吃也不会嫌多。
先烧水至温热，稍后我们要用温水和面。然后，我们在糯米粉中加入糖。糯米的营养价值丰富，但是不易消化，老人小孩食用要适量哦！
放150ml左右刚才烧热的温水，用勺子不停搅拌。水多次少加防止我们在和面的过程中，一下子加多了导致面太稀了。是不是很多人都遭遇过这种情况呢，下次在和面的过程中，一点一点加水就能很好的控制面的状态的。
将面团从碗中拿出来，加一点猪油揉至表面光滑。
将和好的面搓成长条，揪一小块下来搓一下，然后用手掌压压平。如果你想手干净一些，可以带个手套。
放一小勺莲蓉馅，将开口合实，像搓汤圆一样搓成一个个圆形。
然后让小团子在椰蓉里滚一圈，让它的表层都覆盖上雪花般的椰蓉，注意多放一点蒸出来才好看哦。
蒸笼水烧热，我们在这里是铺了一张油纸，在上面戳了几个孔。大家家里如果有笼屉纸的话，最好是铺上笼屉纸。可以刷上一层油以防糯米糍粘在纸上，不易取出。接着在蒸笼上蒸个8~10分钟就行了。
在蒸笼中拿出后，我们再让糯米糍在椰蓉上滚一圈。不但味道更好，而且也更好看呢！
之后就可以装盘了，将一个个胖乎乎的莲蓉软糯米糍放在盘子上。最后用筷子在每一个糯米糍上戳一下，放上点缀物。