轻奶酪蛋糕

轻奶酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕模里抹一层薄薄的黄油，底部铺上油纸备用

2. 第2步.

   将70克牛奶加入玉米粉拌匀

3. 第3步.

   打蛋盆里放入奶酪、牛奶和黄油，烧一锅子水，将打蛋盆放入隔水加热，边加热边搅拌，直到奶酪糊无颗粒状态，离火

4. 第4步.

   将蛋黄分次加入，每加入一次都要迅速搅匀

5. 第5步.

   再将拌好好的玉米粉糊加入拌匀，如果有小颗粒就过筛一次即可

6. 第6步.

   蛋白加少许柠檬汁，分三次加糖打至湿性发泡；先取三分一入奶酪糊拌匀，再将奶酪糊全部倒入蛋白，用刮刀轻轻拌匀

7. 第7步.

   烤箱预热好140度，将蛋糕糊倒入准备好的模子里，水浴法烤60分钟即可出炉，晾凉后入冰箱冷藏一晚味道会更好～